İşbara 180 Freeze Dry Makinesi
Ana sayfa > İşbara 180 Freeze Dry Makinesi
İŞBARA 180 — Endüstriyel Dondurarak Kurutma Makinesi
GENİŞ İÇ HACMİ VE ERGONOMİK DIŞ TASARIMI İLE HEM ÜRÜNLERİNİZİ KURUTURKEN HEMDE KAPLADIĞI ALAN BAKIMINDAN AVANTAJ SAĞLAYAN İŞBARA 180 FREEZE DRY MAKİNEMİZ 100-150 KİLOGRAM KAPASİTELERDE RAHATLIKLA ÇALIŞMAKTADIR. İHTİYACA VE İSTEĞE GÖRE TASARIMI YAPILAN İŞBARA 180 FREEZE DRY MAKİNEMİZ ENDÜSTRİYEL ÜRETİM YAPMAYI PLANLAYAN İŞLETMECİLER İÇİN BÜYÜK AVANTAJ SAĞLAMAKTADIR. BİR ÇOK KULLANICI İLE UZAKTAN İZLEME ÖZELLİĞİNE SAHİP İŞBARA 180 FREEZE DRY MAKİNEMİZ SİZ YANINDA YOKKEN BİLE BİLGİ AKTARMAYA DEVAM EDECEK VE BAZI KONULARDA UZAKTAN KONTROL ETME İMKANI SUNACAKTIR.
Kısa Açıklama
İŞBARA 180, Gökçe Soğutma A.R.G.E tarafından geliştirilen yüksek kapasiteli endüstriyel bir dondurarak kurutma (freeze dry) sistemidir. 18 m² tepsi alanı, -52°C'ye ulaşan Ice Condens teknolojisi ve Leybold marka yağsız vakum pompası ile dilimli meyve, likit ürün ve püre dahil geniş bir ürün yelpazesini tek sistemde kurutur.
Neden İŞBARA 180?
Dondurarak kurutma, gıda ürünlerinin renk, aroma, besin değeri ve şeklini koruyan en gelişmiş gıda işleme yöntemlerinden biridir. İŞBARA 180, bu teknolojiyi endüstriyel ölçekte, yüksek güvenilirlik ve düşük işletme maliyetiyle sunar.
Rakip sistemlerin büyük bölümünde kullanılan otomatik sıcak gazlı defrost, derin soğutma uygulamalarında ciddi kaçak ve arıza riskine yol açar. İŞBARA 180 bu riski tasarım aşamasında ortadan kaldırmıştır: vakum boşaltma, drenaj ve kapılar tamamen manueldir.
Geniş Ürün Yelpazesi
Tek bir sistemde farklı form ve tekstürdeki ürünleri aynı partide kurutabilme özelliği, İŞBARA 180'i rakiplerinden ayıran temel özelliklerden biridir:
- Dilimli meyve (muz, elma, çilek vb.) — 130–140 kg/parti
- Likit ürün ve püre — 180–250 kg/parti
- Aynı partide farklı tekstürlü ürünler birlikte kurutulabilir
Akıllı Otomasyon, Sade Pano
10 inç dokunmatik HMI ekranı, 14 adımlı ısıtma programı ve 10 adet kayıtlı senaryo kapasitesiyle üretime özel reçeteler oluşturulabilir ve saklanabilir. PLC üzerinden uzaktan izleme, kontrol ve yazılım güncelleme mümkündür.
Glikol Isıtma: Ürün Yanma Riski Sıfır
Isıtma sistemi, gıdaya uygun glikol sıvısının raflar içinden dolaşımı esasına dayanır. Azami raf sıcaklığı 55°C ile sınırlıdır; en hassas ürünlerde dahi yanma ya da termal hasar riski kesinlikle ortadan kalkar.
Öne Çıkan Özellikler
📐
18 m² Tepsi AlanıYüksek parti kapasitesi
❄️
-52°C Ice CondensÜstün buz tutma performansı
🔧
Leybold Vakum Pompası0,02 mbar nihai vakum — yağsız
🛡️
Manuel Defrost & DrenajMinimum arıza riski
🌡️
55°C Azami Raf SıcaklığıÜrün yanma riski sıfır
📱
Uzaktan İzleme & KontrolPLC tabanlı — uzaktan güncelleme
🔬
AISI 304 Paslanmaz ÇelikTüm gıda temaslı yüzeyler
⚡
Schneider / Siemens / OmronGüvenilir şalt malzemeleri
Teknik Özellikler
📦 Yükleme Alanı
❄️ Ice Condens Soğutma Sistemi
| Ice Condens sıcaklığı | -46 / -52 °C |
| Serpantin uzunluğu | 200 m |
| Buz toplama kapasitesi | ~250 kg |
| Serpantin malzemesi | Epoksi kaplı bakır |
| Soğutma gücü | 10 HP |
| Kompresör tipi | Dahili Subcooler Cascade — Yarı Hermetik Çift Kademe |
| Montaj tipi | Split |
🔩 Vakum Sistemi
| Vakum pompası | Leybold — Yağsız — 100 m³/h |
| Pompa nihai vakum seviyesi | 0,02 mbar |
| Cihaz ortalama vakum seviyesi | 0,35 mbar |
| Vakum ölçer | Leybold Pirani Sensör |
| Kalibrasyon bağlantısı | Ekstra yedek bağlantı mevcut |
🏗️ Ana Yapı
| Chamber malzemesi | AISI 304 Paslanmaz Çelik |
| Gıda temaslı yüzeyler | AISI 304 Paslanmaz Çelik |
| Vakum tesisatı | 304 Paslanmaz |
| Dış kaplama | Elektrostatik boyalı galvaniz |
| Kapı sistemi | Çift kapılı — ön ve arkadan yükleme/boşaltma |
| Defrost / Drenaj | Tamamen manuel |
🌡️ Isıtma Sistemi
| Isıtma ortamı | Gıdaya uygun glikol |
| Isıtma yöntemi | Raf içinden — ürünle temas yok |
| Azami raf sıcaklığı | 55 °C |
| Max rezistans gücü | 7,5 kW — sürücü gerektirmez |
🖥️ Kumanda & Otomasyon
| HMI | 10" Dokunmatik |
| Sıcaklık sensörü | 8 × PT100 |
| Isıtma adımları | 14 adım |
| Kayıtlı senaryo | 10 değiştirilebilir ve kaydedilebilir senaryo |
| Uzaktan izleme/kontrol | PLC — uzaktan güncelleme desteği |
| Pano konumu | Gövdeye entegre, gömülü |
| Şalt malzemeleri | Schneider, Siemens, Omron |
⚡ Elektrik & Güç
| Besleme gerilimi | 380–400 V — Trifaze |
| Soğutma grubu | 10,0 kW/h |
| Isıtma sistemi | 7,5 kW/h |
| Vakum pompası | 2,5 kW/h |
| Kurulu güç | 20,0 kW |
| Parti başına azami tüketim | 200 kWh |
Sıkça Sorulan Sorular
İŞBARA 180 hangi ürünleri kurutabilir?
Dilimli meyve (muz, elma, çilek vb.), likit ürünler ve püre başta olmak üzere geniş bir ürün yelpazesini destekler. Aynı partide farklı tekstür ve özellikteki ürünler birlikte kurutulabilir.
Bir partide ne kadar ürün işlenir?
Dilimli meyve için ortalama 130–140 kg, likit ürün ve püre için 180–250 kg kapasitesi mevcuttur. Değerler ürün niteliğine ve yükleme yüksekliğine göre değişir.
Sistemin elektrik tüketimi nedir?
Kurulu güç 20 kW'tır. Parti başına azami elektrik tüketimi 200 kWh olarak hesaplanmıştır.
Otomatik defrost sistemi var mı?
Hayır. Defrost ve drenaj sistemi bilinçli olarak tamamen manuel tasarlanmıştır. Derin soğutma cihazlarında otomatik sıcak gazlı defrost sistemi kaçak ve arıza riskini artırır. Manuel yapı, minimum arıza ve maksimum kullanım kolaylığı sağlar.
Uzaktan erişim mümkün mü?
Evet. PLC altyapısı sayesinde sistem uzaktan izlenebilir, kontrol edilebilir ve yazılım güncellemesi yapılabilir.
Hangi otomasyon markaları kullanılıyor?
Schneider Electric, Siemens ve Omron marka şalt malzemeleri kullanılmaktadır.
Turfan Makina — Gökçe Soğutma A.R.G.E
Teknik özellikler önceden haber verilmeksizin değiştirilebilir.
turfanmakina.com.tr
| Dosyalar |
|---|
| isbara_brosur.pdf |